Vitamine – Osteopata Massimo Zigrillaras

Le vitamine

Le vitamine sono un composto organico e vengono classificate come micronutrienti. Sono indispensabili per l’organismo perché hanno funzioni biochimiche e sono coinvolte nei processi metabolici, permettendo ai nostri sistemi di rimanere in salute. Sia la carenza sia l’eccesso di dosi di vitamine potrebbero portare problematiche gravi al nostro sistema, pertanto è sempre consigliato il parere di un nutrizionista, di bere acqua e di condurre un’alimentazione sana e equilibrata.

Vitamina A

Funzioni biologiche:

Protegge le cellule epiteliali
Favorisce la crescita di ossa e denti
Contribuisce nella maturazione sessuale dell’adolescente e della fertilità nell’adulto
Aumenta la resistenza alle infezioni
Buon funzionamento della vista
Protegge la pelle dall’esposizione solare
Effetto antiossidante
Contrasta i danni dall’inquinamento e dal fumo

Alimenti in cui è contenuta:

Origine animale: carne, pesce, uova, latte, formaggio, burro
Ortaggi di colore giallo/arancio: carote, zucche, peperoni
Verdure con foglia verde: spinaci, broccoli
Frutti: albicocche, pesche, papaia

Vitamine gruppo B

Vitamina B1 (tiamina): è indispensabile per la trasformazione degli zuccheri in energia e per la funzionalità del sistema nervoso. È contenuta nei cereali integrali, nei legumi, nel fegato, nei molluschi, nei funghi.
Vitamina B2 (riboflavina): ha funzione co-enzimatica e partecipa al metabolismo di glucidi, amminoacidi e grassi. E inoltre importante per la vista, per la respirazione cellulare e per la pelle. Si trova nei cibi di origine animale, nei cereali integrali e nei funghi.
Vitamina B3 (niacina): interviene nel metabolismo di grassi, glucidi e proteine. Si trova nei prodotti di origine animale e nei legumi.
Vitamina B5 (acido pantotenico): è importante per la sintesi del colesterolo, dell’acetilcolina e degli ormoni steroidei. Si trova nella carne, nel fegato, nei vegetali, nelle uova, nelle noci.
Vitamina B6 (piridossina): contribuisce al metabolismo di amminoacidi, acidi grassi, zuccheri e contribuisce alla formazione di globuli bianchi, rossi e ormoni. Inoltre stimola le funzioni celebrali e rafforza il sistema immunitario. Si trova nei cereali integrali, piselli banane, fegato.
Vitamina B8 o H (biotina): contribuisce al normale funzionamento delle cellule. Si trova nel tuorlo d’uovo, nei vegetali verdi, nel fegato, nella carne.
Vitamina B9 (acido folico): aiuta a convertire i carboidrati in glucosio per produrre energia. È importante per la salute della pelle, degli occhi, dei capelli, del fegato e del sistema nervoso. Si trova nella verdura soprattutto quella verde come gli spinaci, nella frutta soprattutto negli agrumi, nella carne, nei legumi e nelle uova.
Vitamina B12 (cobalamina): collabora nella sintesi del DNA, sintesi degli amminoacidi e metabolismo degli acidi grassi. Inoltre è importante per il sistema nervoso in quanto aiuta a formare la mielina e aiuta nella produzione di globuli rossi. La si trova soprattutto nella carne, nel pesce, nelle uova e nel latte.